三小袋雀巢速溶咖啡，用热水壶里开水一冲，封装插管，一杯卖10元。最近两天，南京74岁老阿姨靠“手冲咖啡”突然大火。

南京老阿姨大火过程很简单：5月18日晚，网友“@蟹蟹蟹老板”在网络平台发布了一条短视频《当我10元买了一杯纯手工咖啡》，短短19个小时点赞量就超过170万。经过多家媒体报道，老阿姨所在门店成为网红打卡地。以前她每天只能卖一二十杯咖啡，19日忙到深夜11点，卖了100多杯；20日预计可卖四五百杯……

许多人不理解，南京老阿姨怎么能在一夜之间莫名其妙大火？是剧本摆拍？资本炒作？无厘头走红？……在目前媒体公开报道中，暂时没有发现摆拍、炒作痕迹，互联网上也很少有这方面的质疑。那么，南京老阿姨“手冲咖啡”走红的原因究竟是什么？给大众带来了哪些启示？上游新闻根据公开报道进行了梳理。

老人老店老品牌，怀旧是不变主题

怀旧，包括怀念旧人、旧事、旧物件，可以说是人类永恒不变的主题之一。老店、老阿姨、老品牌（雀巢）、老式手冲……在众多怀旧符号的加持下，童年、儿时的记忆极易被唤醒，引发广泛共鸣。这就奠定了老阿姨走红的情感基础。

来看看网友们的留言，也多与怀旧有关。“在爸妈那个年代，往家带瓶玻璃瓶的雀巢咖啡，算是很高级很洋气的了”“我妈喝咖啡也只认这个牌子”“小时候家里穷，有钱亲戚过年拿了盒雀巢来拜年，爸妈以为是营养品，自己舍不得喝，每天睡前给我泡一袋”……

其实，对于很多80、90后而言，第一次喝咖啡就是速溶，尽管没有手冲、冰滴、意式等讲究的制作方法，也没有产地、豆种、庄园、SOE（单一产地）等概念，但那份无忧无虑的快乐是如此简单易得。相比现代都市大街小巷的连锁品牌店、精品咖啡店和趣意横生的咖啡节，10元咖啡虽然简陋甚至“土”得跟不上时代，却有诚信经营和“你我都一样”的好味道。

其实火的不是咖啡，是实诚的老阿姨

刚看到这条热搜时，很多网友对于“手冲咖啡”大火感到有些莫名其妙。确实，在如今的流量时代，很多事情和人，仅仅通过一条或几条网络小视频就突然爆火，让人觉得无厘头，毫无道理，比如前不久的“成都迪士尼”。南京10元“手冲咖啡”老阿姨成网红，似乎也有点类似无厘头。但细品之下，还是发现有所不同。因为网友对其的追捧，除了怀旧、货真价实等因素，更是对老阿姨诚信经营的一种认可。

据报道，老阿姨姓韩，今年74岁，经营这家店面已经30多年了，主业是卖甘蔗汁，一天能卖1000多斤。咖啡也卖了20多年，最早是6元一杯，冲两袋雀巢速溶。前两年有顾客嫌两袋咖啡冲一大杯太淡了，她就改成了冲三袋（雀巢）卖10元。

老阿姨对媒体说：“我也不知道怎么火起来的，我就是实打实地做。”谈到爆火的秘诀，她笑着说：“让人家看得见，保证质量。无论是甘蔗汁，还是咖啡，我都要保证质量。”在网友视频中，老阿姨反复强调，自己不卖杂牌咖啡，只卖雀巢，且一定是用三包咖啡，“不卖也不能少。”

有报道称，老阿姨是实诚（诚实）人，讲究诚信经营，在当地有口碑。2000年初，老阿姨靠着做甘蔗汁的手艺在南京文昌巷开店。中杯7元大杯10元，两根长长的甘蔗才能榨出一个中杯。因为“不忍心顾客吃亏”，连冰块用的都是实打实的甘蔗汁。从简陋的小摊发展成现在10平方米不到的小店，清甜爽口、无添加剂的甘蔗汁，陪伴着（附近）三中和五老村小学的孩子从小到大，也陪伴了老阿姨的渐渐老去。

有网友这样留言：火的是咖啡吗？不是，火的是阿姨这份实诚的本质，值得传承。

反“套路营销”，简单真实的力量打动人心

有媒体报道，一杯咖啡足足放了3袋咖啡粉卖10元，货真价实。“但这样的产品，实际上完全落后于市场需求。”速溶咖啡优势在于便捷性，但省去磨豆和冲泡，必然导致味道和香气相对平淡，而现磨咖啡明显更为浓郁香醇。对于大部分消费者而言，老阿姨的“手冲咖啡”，似乎只是被怀念的热搜话题。若说多么好喝，倒是真不一定。

但如今的消费市场，“鬼秤”“天价月饼”“雪糕刺客”现象频发，不诚信经营、虚假宣传、过度营销等商业乱象，早已让消费者厌倦甚至抵触。不少人常常吐槽：商家玩的就是商业套路和营销，却在商品品质上躲躲藏藏。

相反，南京老阿姨的“手冲咖啡”，没有花里胡哨的套路和过度包装，全程让顾客明明白白消费。据报道，对于每一名顾客，阿姨都是当面用剪刀剪开三袋（咖啡粉）倒入杯中，再倒入开水，用勺子搅拌，然后封口，操作全程尽收眼底。如此一来，阿姨每一杯能赚多少，比起很多动辄三四十元一杯的网红咖啡，确实透明、实在得多。

此外，南京老阿姨的“手冲咖啡”，价位10块钱，没有浓郁的商业气息，没有价格战的硝烟。人们爱看短视频里老阿姨卖咖啡的细节：她边聊天边话家常的冲泡过程；卖断货了，她本人还骑电驴子出门进货。

有报道指出，南京老阿姨的走红并非偶然。她的真实和诚实，本质上也是一种极具感染力的营销方式。现在的消费者越来越追求真实的体验和感受，而不是过度的包装和虚假。毕竟包装花里胡哨了，价格也稀里糊涂涨了，最后买单的还是消费者，消费者愈发渴望简单而真实的消费体验。

这也给广大商家提了个醒：货真价实、诚信经营，在一个充斥着各种包装和营销的社会里，简单而真实的力量，依然能够打动人心。真诚地做产品，才是商家赢得市场的长久之道。

多个话题加持，力保热度不减

南京老阿姨“手冲咖啡”大火后，主播跳单、雀巢官方接下“泼天流量”、“老阿姨累垮了”等话题不断涌现，确保其热度不减。

5月19日，有网友发视频称，近日爆火的南京“手冲咖啡”老阿姨遭到顾客逃单。网络热传视频显示，老阿姨现场喊话称，有顾客光顾着取咖啡拍视频，没有扫码付费。事后，不少在现场搞直播的博主纷纷自证清白，在评论区发出自己的付款截图。毫无意外，“南京老阿姨手冲咖啡爆火却遭逃单”等文章迅速席卷网络，相关话题还上了热搜。

此次随着老阿姨大火的，还有老牌咖啡品牌雀巢。不少网友在热传视频下方提醒雀巢官方，赶紧接住这“泼天的富贵”。事实上，雀巢方面也确实没有辜负网友的期望。面对“冲着阿姨”进直播间的网友，主播不停在直播间感谢“我们家阿姨”，同时还不忘提醒网友，“阿姨同款手冲咖啡”已经上线。雀巢方面还表示，已经安排线下免费给阿姨供货了，并积极响应网友的期望——如果阿姨愿意的话，会邀请她到直播间来。

随着老阿姨在网络走红，现场引来了很多网红主播。一位主播一边拍老阿姨一边拍围观人群，直播间在线观看人数瞬间超过1万人。

“都把我忙死了，我早饭、中饭都没吃到，停不下来。”自从网上火了，老阿姨忙得不可开交。隔壁店老板也表示，她年龄太大了，突然间这么多人，她身体上有点吃不消。周围不少店家和顾客也劝老阿姨早点回去休息：“能火固然是好事，但还是要保重身体，毕竟你年龄那么大了！”

有报道指出，在网络时代，流量和关注是一把双刃剑。网络热度虽然能够为老阿姨这样的普通小商贩带来更多的顾客和关注，但也容易引发不必要的争议和压力。网友也呼吁，不希望网上的负面舆论伤害到老阿姨。老阿姨渴望的，是真正持久的认可与支持。

上游新闻综合荔枝新闻、新民周刊、半岛都市报、紫牛新闻、扬子晚报、封面新闻等