【来源：浙江新闻频道】
“秋风起 蟹脚痒”，又到了大闸蟹最美味的季节，位于湖州市的近5万亩大闸蟹开始抢“鲜”上市，从起捕到挑拣、捆扎、装箱，这道美味珍馐24小时内就能送达全国各地老百姓的餐桌上。
吴兴金森家庭农场位于湖州市太湖溇港区域，这里有大概200多亩的蟹塘，因为临近太湖，坚持引入太湖的活水来养殖大闸蟹，确保蟹塘水体循环流通。最近一段时间，蟹农们迎来了一年中最忙碌，也是最快乐的时候。
一大早，农场负责人金小明和农户便划着小船下塘捕捞螃蟹。记者看到，刚捕捞起来的螃蟹个头大，活力好，一副“张牙舞爪”的样子。捕捞上岸的螃蟹在15分钟之内就经历了筛选、捆蟹、装袋等一系列工序，一些老客户正在鱼塘旁亲自挑选，迫不及待想要尝尝这秋天的第一口“限定美味”。
有一位老客户已经提前联系过农场，今天就准备大量采购了，“我采购了20多箱，客户一般都在深圳、上海、广州这些地方，今天发快递明天就能到，比较新鲜，这里的螃蟹非常鲜甜，肉质也比较饱满。”
为了保证螃蟹质量，捕捞起来的大闸蟹都要精心挑选，还没有成熟的大闸蟹再放回蟹塘。今年中秋比较早，再加上夏天高温持续时间比较长，导致产量与往年相比有所下降，但价格比较高。
“今年受持续高温影响，螃蟹的存活率略有下降，品质还是有保证的，目前母蟹在3两到4两之间，公蟹4两到6两之间。”湖州吴兴金森家庭农场负责人金小明表示。
据了解，螃蟹养殖时间比较长，品质才比较好，最近的价格比往年偏高，3两的母蟹和4两的公蟹价格在每公斤350-400元左右。等到国庆之后，螃蟹会大量上市，那时候螃蟹的品质会更好，价格也会回落一些。
来源：浙江新闻频道综合湖州台
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