“护士，现在我得了糖尿病，这苹果我能吃吗？”“护士，这碗米饭我能吃多少呀？感觉现在我饭都不知道怎么吃了。”
相信许多糖友都有着跟这一样的困惑，怎么吃？吃多少？那么今天我就跟大家介绍一个简单的、一学就会的糖尿病患者饮食小技巧：糖尿病饮食手掌法则和糖尿病饮食记忆九字口诀。
一、糖尿病饮食手掌法则，每天吃多少，一只手就能掌握
1.主食、碳水化合物：一个拳头
一个成年人每天的主食需要量约为250~300克，相当于自己一个拳头大小的量，即每餐“一个拳头”，一天不超过“三个拳头”。主食最好选择粗粮制品，比如玉米、面等，忌食甜品。
2.蔬菜：一捧
一捧的蔬菜量相当于500克，每天进食500克蔬菜可满足糖尿病患者及正常人的日常所需。
3.瘦肉和蛋白质：两指并拢或者一手掌心
切一块与食指厚度相同，与两指（食指和中指并拢）的长度、宽度相同的瘦肉，其相当于50克的量，即可满足全天蛋白质的营养摄入需要。同时注意动物蛋白与植物蛋白的合理搭配。
4.油脂、脂肪：一个拇指尖
在烹饪时，每天的食油量仅取拇指的尖端（第一节），且以食用不饱和脂肪酸为宜，如橄榄油、菜籽油等。
5.水果：一个拳头
每天水果的需要量则相当于自己一个拳头大小。
建议糖友最好不要饮酒。如果实在要喝，每次都不可以多喝。以一次性杯子作为参考，建议白酒的量以拇指高度为准，红酒的量以食指高度为准，啤酒的量则以中指高度为准。《中国糖尿病医学营养治疗指南（2010版）》建议，饮酒每周不宜超过2次。
二、糖尿病饮食记忆九字口诀
1.每天1盒牛奶，大约200ml
2.每餐2两主食，相当于一个拳头
3.每天不超过3小白瓷勺植物油，一勺相当于10g
4.指四句话，即控制总量、合理搭配、定时定量、七分八饱
5.每天500g蔬菜，相当于双手一捧
6.每天不超过5g盐，小于1个矿泉水瓶盖的盐
7.每天至少7杯水，每杯约200～250ml（男1700/女1500）
8.肾病蛋白质摄入量限0.8g/（kg.d）以下
9.戒烟戒酒，饮食控制长期持久
希望各位糖友牢记“手掌法则”“记忆九字口诀”及并运用于生活中，这样衡量每天吃多少就变得轻松了！（文/罗迎霞）
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