“这家店关门几个月了，据说是5月30日重新开业。我们保安的工资欠了几个月了，但也在陆续发了。”

3月18日，第一财经记者来到位于金沙江路33号的克莉丝汀上海总部，目前仅剩一位保安在一楼留守，他如是说。

记者在现场看见，偌大而昏暗的门店内没有一个员工，玻璃柜台里仍陈列着一些已经积灰的盒装糕点。据保安介绍，3楼和4楼以前是克莉丝汀的办公点，现在也没有人了。而这位保安现在的工作任务就是看守门店内仍有的物品。

门外的墙上贴了一张徐汇区人民法院的公告。公告显示，作为被告的上海克莉丝汀食品有限公司已经拖欠了半年左右的房租，金额为12.16万元。

金沙江路的克莉丝汀旗舰店只是公司目前情况的一个缩影，克莉丝汀旗下所有门店自2022年12月起，均已暂停营业。

一位克莉丝汀十几年的消费者表示：“大概半年前耀华路的克莉丝汀就关门了，不过克莉丝汀没有什么创新产品，一直是那几样东西。”

早在去年7月，克莉丝汀的门店已经出现过一段时间的停业，但在8月，又有部分门店重新开业，如今旗下所有门店再度全部暂停营业。

今年3月，克莉丝汀(01210.HK)在公告中提及，公司在支付店铺租金、供应商货款、员工薪酬方面出现延误，截至2023年2月28日，拖欠金额约为人民币5700万元。由于拖欠货款，若干供应商已展开法律程序，冻结了本集团的银行账户，被冻结金额约人民币350万元至人民币400万元。克莉丝汀目前已经通过贷款、变卖资产等方式补充现金流。

官网资料显示，克莉丝汀自1993年起生产及销售烘焙产品，主要在长三角地区的黄金地段及主要城市进行营运。2012年2月，克莉丝汀登陆香港联交所。

克莉丝汀的经营状况一直不佳。财报显示，2013年至2021年，克莉丝汀已连续9年亏损。其中2019年、2020年、2021年、2022年上半年归母净利润分别为-2.24亿元、-1.1亿元、-1.7亿元和-0.73万元。而且，克莉丝汀的门店数目一直在减少。年报显示，2021年，克莉丝汀关闭了55家门店，2020年关闭了99家门店，2019年，共关闭了117家门店。

中国食品产业分析师朱丹蓬认为，对于中国的烘焙行业来说，创新、升级、迭代一定是整个行业发展的主旋律。一些老品牌的倒闭，一方面与疫情有关，一方面也和自身缺乏创新，机制的僵化、团队的老化有关。

烘焙行业的竞争较为激烈，近些年新消费品牌不断涌现，它们也在该赛道分了一杯羹。艾媒咨询数据显示，2021年中国烘焙食品市场规模约为2600.8亿元，同比增长19.9%，并预计2023年中国烘焙食品市场规模将进一步增长至3069.9亿元。

网友看法

1、网友快乐的饭团66：这不是卖猫粮那个吗？

2、网友中秋月更圆：烘焙这么惨了吗？可是鲍师傅现在很火呀

3、网友沙茜Shah：我们公司的福利生日卡就是克里斯汀的卡。100元一张的，我还有100多块钱没用呢[流泪][流泪][流泪]

4、网友我是小气包啊：竞争太激烈了，没有创新终究会被淘汰

5、网友我不是叶太太：曾经，肉松面包蛮好吃的，后来不知减了什么材料，就不好吃了，就开始不去了。

6、网友Alan0205：虽然克莉丝汀的运营管理存在一定问题，但“无妄之灾”拖垮了多少企业。小时候“高大上”的糕点品牌，可惜、可叹… …

7、网友火星上张无忌：面包卖成了LV，不死才怪，菠萝包8块一个，成本不到一块

8、网友花花纤羽：居然有钱亏9年，一般品牌亏几个月就要倒闭

9、网友阳光明媚心想事成：大环境下的缩影。我家楼下的面包店曾经也有辉煌的时候，还有师傅在店现做蛋糕。现在不行了，师傅也请不起了。蛋糕和面包都是去别人那里批发来卖的。还有一些蒸包，就是用急冻的那种蒸热来卖。

10、网友復返来回加：烘焙店利润在食品级别算是利润超过其它食品行业该论倍数的，为什么会巨亏，主要原因是太骗人了，买一次不会再来的，如果良心价格怎么能倒闭呢，比如你比同行低价又好味道，不会倒。自己搞死自己，怨不了别人，面包五元钱／个，成本根本就1元钱，赚几翻对吧，问题是吃过不再来，价格不美丽。

11、网友懂得就董：这店面包蛮好吃的怎么会倒闭呢？

12、网友985987445：做面包都可以上市圈钱，不是只有工业企业和科技企业需要上市融资吗？做面包的要那么多融资做什么，这种产品本身就是既做既售的东西，没有欠款

13、网友高冷苹果1M：同业竞争厉害，自己又拿不出大家喜欢的品种。

14、网友完美写手：自曝欠款5700万元、门店人去楼空，连亏9年的克莉丝汀所有门店暂停运营？！[发怒][发怒][发怒][发怒][发怒][灵光一闪][灵光一闪][机智][机智][打脸][打脸][打脸][祈祷][祈祷][祈祷][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰]

15、网友糊糊糊糊糊萝卜：随便买点东西大几十没了，关键一家人还吃不饱，太暴利，不倒才怪，我现在除了老公公司每年发的生日卡，一般都不买面包蛋糕吃，吃不起。

16、网友A安静的看看：我楼下一家也没见了

17、网友博学冰淇淋d8：不作不死，作了三年，作死了多少企业…

18、网友豆包子不卖萌：以前 公司总是发这个店的卡 ，店面太少了，每次都是去地铁一号线地下通道的那个店买东西 ，回回几百几百的买[捂脸] 当时就感觉店铺太少经营异常的感觉。

19、网友小帆帆成长记：烘培店的装修很贵，当然还有房租也会拖死人！

20、网友搜别墅：自曝欠款5700万元