文/ 金错刀频道

过了今天，还有两天就是大年三十。

每年春节前，中国人的消费力就能给全世界上一课，全国各地山姆人山人海，购物10分钟，排队一小时起步。

河南胖东来新店开业，各地的粉丝把创始人于东来团团围住，成了大型粉丝见面会。

这几天，家乐福也陷入了排队盛况，不过排队的理由却相当魔幻。

家乐福深陷倒闭传闻，人们担心购物卡中的钱花不出去，开始连续几天跑到家乐福扫货，连货架都抢空了。

“听说快倒闭了。在家乐福的会员卡已经有一年没用，就想在最后一天把余额花光。”

家乐福站出来辟谣，宣称公司会持续深耕中国市场，请广大消费者不信谣、不传谣，理性消费。

话虽然这么说，但去年一整年，家乐福一直没停下关店的脚步。

家乐福在亚洲规模最大的旗舰店，北京中关村家乐福也正式关门歇业。

单从辈分上看，家乐福中国堪称不少本土品牌的“教父”，被业内人士评点为零售业的“黄埔军校”，在中国学徒无数。

从背景上看，家乐福是欧洲最大零售商，世界第二大零售连锁集团。

一直躺赢的家乐福，没想到在这个春节拿到了“又惨又虐”的剧本。

家乐福犯了三大“致命错误”，也彻底把胜利送给了对手们。

供应链之败：

2015年之前，竟没有一家配送中心

2010年7月，西安一家家乐福率先撑不下去关店。

这是家乐福第一次关闭在中国的门店。

但当家乐福开始出现关店危机时，永辉超市才刚刚从福建扩张至北京。当时的门店毫无设计可言，大红色的招牌带着一种土气。

而大润发也一直走农村包围城市的低线城市策略，也对家乐福构不成威胁。

家乐福开业时在中国人眼中，是一种相当高级的卖场购物模式。

跟见惯了门口的菜市场和小超市比起来，在很多人的记忆里，大卖场超市=家乐福。

在某种程度上甚至影响到中国都市居民的生活方式：周末坐班车去家乐福逛超市，在门口吃一顿肯德基。

巅峰时候，家乐福中国有门店数量达到319家，营收超过500亿元。

而家乐福之所以王者变青铜，是率先在供应链上栽了跟头。

别看家乐福在中国已经成为巨头，但既没有自己的供应系统，也没有建立自己的配送中心和物流。

高高在上的家乐福，物流体系一直是由供货商将货品直接送到超市，供应商处于相对弱势。

当时，家乐福内部相当清楚这个情况，但并没有引起足够重视，甚至在采访时骄傲的说：“家乐福不需要建立配送中心，所有商品均由供应商直接送至家乐福门店仓库。”

谁在暗中做了这件事？

是当时土里土气的福建超市永辉。

永辉当时在生鲜供应链端通过买断、直采等方式，在生鲜领域打的家乐福毫无喘息之力。

举个例子，永辉在生鲜采购上，省去所有中间环节，直接找渔民进货，并连夜送到超市，为此还专门组建了一支采购大军。

采购农产品时，永辉干脆把生产也包了，向农民提供种子、化肥和先进农具，最终产品保底收购。这保证了永辉在任何季节都能及时供应新鲜、低价的蔬菜瓜果。

在这背后，永辉是下了血本的。

比如它花1.2亿建的物流中心，前期投入虽高，此后的运输成本却降到了最低。拿捏住成本，就掌握定价权，永辉的生鲜价格比菜市场还低。

业内人士告诉刀哥，“永辉在国内能做到这个地步已经是供应链扁平化的高手了。”

避开竞争是最聪明的竞争。

这时候的竞争对手，都先后意识到了供应链的重要性，大润发搞定了生鲜供应链产地直采，沃尔玛采用供应商送至全国配送中心模式。

但唯独家乐福，并没有及时补足供应链和物流上的短板，而是选择保持现状，以至于10年来都“躺平”度日 。

2015年之前，家乐福竟没有一家配送中心。

2015年后，家乐福才开始学习沃尔玛的模式，将24个城市商品采购点重组为6个大区采购点，把门店的采购和运营分离。

而恰恰是没有物流配送中心和库存模式，让家乐福付出了巨大代价。

供货速度慢既影响购物体验，别家的超市既便宜又新鲜，家乐福这时眼看着竞争力被层层削弱，却又根本无法在短时间内迅速建立起供应链体系。

生鲜配送的出现，几乎要了家乐福的命。

转型之败：

三次转型，把弱势暴露无遗

接二连三的关店，中国市场给家乐福上了现实一课。

曾经不思进取的家乐福也开始了自救之路，但三次转型，却把自己弱势暴露无遗。

先说最“不争气”的电商转型，几乎是转了个寂寞。

2014年，大润发上线飞牛网，心情沉痛地希望可以赶上最后一班车之时，家乐福还在不紧不慢地开始着手线上措施，一年后才慢悠悠上线“家乐福网上商城”。

因为他们认为，业绩下滑不过是因为现在的消费者太懒了，只要能送货上门，肯定能自救成功。

但问题是，当时家乐福送货实在太慢了，北京地区最快能次日送达，用户需购买129元才享受包邮，这时候天猫和京东，已经做到了百元以下就包邮。

时间价格都已经输了。

新零售转型，又转了个“四不像”。

为了调整业态，家乐福觉得过去的大卖场太重了，得搞点年轻人喜欢的便利店。

2014年在上海推出“Easy家乐福”便利店，试图以自己大卖场的低价成本优势，抢占社区便利店生意。

然而，因为缺乏经验和铺垫，5年过去，Easy家乐福只开在了上海和无锡，门店勉强维持在40家左右。

被外界点评外“四不像”，既不像超市也不像便利店，模糊的定位使得业绩平平。

最后，家乐福选择投靠苏宁，依然自身难保。

2018年，家乐福负债为138亿元，已经陷入资不抵债的境地。

这时候，家乐福把自己的中国业务46亿卖给了苏宁，不是大卖而是贱卖；是价格腰斩再腰斩后的折上折。

很多人又对家乐福燃起了希望，它的规划也很有诱惑力：

表面看起来，这是一个完美的“生意”——快消一直是苏宁的短板，苏宁线下超过6000家苏宁小店可与家乐福门店联合，完善最后一公里配送网络，解决物流问题。

但根据苏宁发布的历年财报来看，苏宁易购几乎自身难保。主营业务从2014年至今一直在亏损，连亏8年。

2021年，苏宁易购亏损了433亿，堪称年度亏损王。

到了2019年，家乐福已经一蹶不振，以2.8%市场份额排在大润发、华润万家、沃尔玛、永辉之后。

过去几年，人们都知道家乐福在中国的业务每况愈下。

而三次转型自救失败，人们才发现家乐福中国的衰败程度远远超过想象。

体验之败：

最不起眼的细节，被吊打的最惨

最关键的问题是，过去的家乐福到底是怎么赚钱的？

答案是：家乐福表面上是超市，实际上是“头号包租公”。

家乐福的赚钱方式，主要靠向供货商收取名目繁多的费用——通道费，入场费、堆头费、促销费，这些最早就是家乐福带进中国的。

过去，中国很多传统超市都是在用包租公的模式去做零售，其实都是家乐福的学徒。

这个盈利模式有个前提，就是超市销量必须足够牛X。

因为这时品牌是相对处于弱势地位的，只有交了进场费的才能入场，交不起的只能眼睁睁看着自己被挤出去。

但在竞争对手越来越多的情况下，家乐福失去了非去不可的理由。

重压之下，曾有供应商联名投诉：

家乐福进店费用高，采购主管“很霸道”且几天一换，一般家乐福会收取供应商营业额的13%，加上17%的增值税和进店费、促销费，这些费用几乎占到产品成本的四成。

康师傅率先抵制家乐福，其他供应商纷纷响应，很多产品撤出家乐福。

河南本土超市胖东来，后来就没这么干。

超市内大部分货品都是自采，比例能占到80%，再凭借着自己巨大的销售量和超高的周转率，牢牢拿捏了议价和定价能力。

家乐福不光失去供应商，同样也失去了消费者。

家乐福早年的“员工手册”这样写道：“我们全部的努力都围绕着满足顾客需求这一核心。”

但家乐福超市的购物体验，却一年比一年糟糕。

反而胖东来后来居上，口碑好，就是因为看透了这个财富密码。

摆放在货架旁的放大镜；为不同人群提供的7种购物车；无理由退换货服务；公示出的消费者投诉意见，各种看得见和看不见的细节上，胖东来都在暗中发力。

在这些最不起眼的细节上，家乐福被吊打的最惨。

甚至对顾客“无理由”的包容，假如买到的瓜，吃了一半觉得不甜，也可以拿来退。

懂服务，待人以诚，对客人好，客人愿意复购，胖东来几乎把整个许昌的零售生意都拿捏住了。

许昌人说，整个许昌只有周二不堵车，因为那天胖东来不营业。

结 语：

没人会在躺着挣钱的时候搞创新和改革。

20年前的家乐福，最受地方政府欢迎的外资企业之一，无论在哪个城市开店都能享受到诸多特权，最好的位置，最低的租金。

但如今，除了法国和拉丁美洲，家乐福几乎在其他地区的业务都陷入了困境。

在关店前，大妈推着购物车准备去家乐福“捡漏”，但面对着空空荡荡的货架，显得如此茫然。

与其说顾客抛弃了家乐福，不如说家乐福根本没有认真去经营中国用户，也很长一段时间没有正视中国对手。

因为服务从来不是附加题，而是生死题。

图片来源于网络，侵权请联系删除

本篇作者 | 张一弛

网友看法

1、网友七月敏子：欢迎胖东来入驻石家庄[击掌]

2、网友左右都纠结：胖东来的服务是真好，真该人家老板挣钱。服务方面做的特好，老人去他们哪里购物不小心摔了，医疗费报销。给你请护工照顾。进店只要你随便问一个工作人员问题，都回答你满意，东西只要不满意，没有理由给你退货。买的水果到家吃以后，发现不好吃。把剩下的拿去，照样退活。我们这边胖东来开了俩个店，生意好的很。信誉第一。

3、网友路明非2019：我们的城市，首先日用品生鲜水果蔬菜全部都可以在普通生鲜超市买，价格亲民呀！一直便宜！后来很多东西都不需要去大超市了！家电手机衣服都网购！哎呀超市越来越萧条！但是山姆会员店却火了为啥，大家觉得不差钱想买好东西的直接去山姆了！所以它肯定会黄的

4、网友清新铅笔Fs：家乐福的失败，我认为就是认不清中国形势

5、网友悠然野樱草：昨天去昆明家乐福世纪金源店把还剩的购物卡用了，依旧是生鲜粮油不能用，大部分标有福气心满的商品不能用，少部分能用购物卡的商品价格贵到离谱，一付春联娶91元，一双毛拖鞋39元起价，贵啊，顾客少，来家乐福的都是清卡的，和前天去沃尔玛采购人山人海的场面对比鲜明

6、网友菩提慢时光：北京永辉价格公道，果蔬新鲜。比家乐福物美好很多，不过不知为什么肉类熟食突然就少了很多。

7、网友秦观鹊桥仙：[微笑][微笑]企业经营是门学问。诚信经营、质量保证，始终双赢。

8、网友用户真诚心诚意：以前超市排队结账的盛况难重现了，关闭一家到一家。

9、网友蓝冰7777：有购物卡的赶紧去采购，不管消息真假，我们当地的百货大楼开始听说要倒闭，咨询工作人员说没有的事，结果几个月后真的倒闭关门了，手里还有千元以上的购物卡。[流泪][流泪]只怪自己太天真

10、网友哟呵不错额：家乐福是真不行了，记忆中重庆第一家家乐福是解放碑那家，20年前去解放碑，妈妈就一定要去逛家乐福，然后买好几百块的东西回家。现在长大了就在那家乐福附近上班，有次去买玻璃杯子，杯子品种少，摆放区域混乱，别的超市都是杯子放一起。他不，他一些品牌东西多放一起。然后其他杯子放一起。其他东西也这样

11、网友大熊猫149：家乐福超市是德国再中国开的超市，我不喜欢，我也从来没有买过东西，

12、网友神戳戳骑摩托：家乐福完蛋是必然的，早年曾经和成都区域家乐福做过3年生意，效率太慢，课长，门店长，烦球得很，比如我们想在温江家乐福搞个特卖，半天安排不下来，好不容易摊位摆起了，一会又来上面检查，喊你又收了，还有扣费多，扣点高，鞋服类商品扣费率前台扣15%，后台扣13%，我们开增值税发票17%的税率，相当于1万块钱结得到5千多到6千回来，最后网上电商平台，手机购物平台的的强大，对家乐福这种实体冲击严重，卖场租金也贵，所以衰落是必然的。。

13、网友魔法饺子N4：实体店全倒闭，只能网购了这就是社会快速发展的好处

14、网友糯米团外婆：超市我直接去永辉，其他不考虑，我家门口的永辉超市还开的好好的[呲牙]

15、网友巴蜀户外：永辉是有供应链，但也在到处关店，家乐福闭店不是有没有供应链的问题，是大卖场这个业态自身的问题，步步高退出四川，永辉收缩战线，沃尔玛家乐福岌岌可危，都是大卖场业态的问题。现在的超市又重新回归到社区化，+精准化，这才有一线生机。

16、网友穿上衣服说话：家乐福早就卖给了苏宁，苏宁一屁股债，家乐福也好不到哪去，各种冲击下活不下去也正常。胖东来一不盲目扩张，二是城市小竞争压力小

17、网友xiaoting30407：沃尔玛全面在转型山姆，而且网购这块也做得不错，网上采购后直接送到家，以后的大型超市其实也只有这条路了，像山姆一样到偏的地方建仓储式超市，房租费就节省很多了，还有就是网购市场也打开了[抠鼻]

18、网友绿绿葱葱：这么大的超市关门可惜了！

19、网友漫步碧堤海岸：2000年，广东中山市中山二路的 家乐福，开张3个月无人无生意关门倒闭了。好又多超市接着进场，几年后也倒闭了。

20、网友chuchiq：是苏宁的家乐福好吧，以前是国外连锁，不能偷换概念，苏宁应该出来给个解释，我们的卡也是基本用不了，连电器都不让买，消费者协会也没解决问题，我们草草买了点破烂回家了，失望透顶